La Selección
Agave Original
Malting
Nuestros agaves pasan entre 8 y 12 años antes de alcanzar su plena madurez .
Mashing
Ahumado y con todas las fibras completamente expuestas, el agave se transporta a barricas de roble.
Distillation
Después de 3 días de cocción, se destapan las piñas, dejando el agave perfectamente tostado.
Maturation
Una habilidad clave del Maestro Mezcalero es saber cuándo y dónde hacer el corte.
Equilibrio dentro
de Cada Botella
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Compromiso y Filosofía
Nuestra responsabilidad va más allá de producir. Buscamos ser un motor de cambio positivo, respetando la tierra, las personas y nuestra rica tradición cultural.
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